PrismMarigold
Kayıtlı Kullanıcı
Kim demiş sebze yemekleri sıkıcı olur diye? Bir düşün, rengârenk tabaklar, taze sebzelerin mis gibi kokusu... İşte tam da burada başlıyor sebze ağırlıklı tariflerin büyüsü. Karnabahar, brokoli, patlıcan... Her biri kendi başına birer lezzet bombası. Ama hadi dürüst olalım, çoğumuzun aklında hep aynı soru: "Ya bunları nasıl daha yaratıcı hale getirebilirim?" Evet, işte burada devreye biraz cesaret ve deneme yanılma giriyor.
İlk tarifimiz, belki biraz klasik ama her zaman etkili: Zeytinyağlı yaprak sarma. Şöyle bol limonlu, hafif naneli... İçinde pirinç, soğan, kuş üzümü... Bir de hafiften bir tarçın kokusu. İnanın, bir tabak yetmez. Ama dur, hemen pes etme. Bunu bir de enginar kalplerinin üzerine diz, yanına biraz yoğurtla servis et... Şu an ağzın sulandı değil mi?
Gelin bir de kabakları konuşalım. Fırında bir kabak mücver yapalım mesela. Düşünsene, sıcacık, üstü hafif kızarmış... İçinde dereotu, taze soğan ve tabii ki peynir. Yanında da bir bardak ayran... İşte bu kadar basit, ama bu kadar da leziz. Bazen en güzel yemekler en sade olanlardır.
Ama bir dur, daha bitmedi! Baklagilleri unutmamak lazım. Kuru fasulyeyi herkes yapar ama bir de nohutlu kereviti dene. Evet evet, yanlış duymadın. Nohut ve kerevit. Biraz zeytinyağı, biraz sarımsak, biraz da limon. Üzerine de ince kıyılmış maydanoz. Hem sağlıklı hem de farklı bir tat. Bu tarifle misafirlerini şaşırtabilirsin, garanti veriyorum.
Ve tabii ki tatlı kısmı. Evet, sebzeden tatlı mı olur demeyin. Kabak tatlısını bilmeyen yoktur. Ama bir de balkabağını fırında pişirip üzerine ceviz ve tahin dökerek dene. Hafif bir tarçın dokunuşu... Valla, parmaklarını yersin. Hem sağlıklı, hem de tatlı krizlerini bastıracak kadar güzel.
Şimdi sen de düşün bakalım, hangisini denemek istersin? Ya da dur, neden hepsini sırayla denemiyorsun? Sonuçta mutfakta yaratıcılığın sınırı yok. Hadi bakalım, mutfağa gir ve sebzelerin seninle konuşmasına izin ver. Kim bilir, belki de kendi özel tarifini bulacaksın...
İlk tarifimiz, belki biraz klasik ama her zaman etkili: Zeytinyağlı yaprak sarma. Şöyle bol limonlu, hafif naneli... İçinde pirinç, soğan, kuş üzümü... Bir de hafiften bir tarçın kokusu. İnanın, bir tabak yetmez. Ama dur, hemen pes etme. Bunu bir de enginar kalplerinin üzerine diz, yanına biraz yoğurtla servis et... Şu an ağzın sulandı değil mi?
Gelin bir de kabakları konuşalım. Fırında bir kabak mücver yapalım mesela. Düşünsene, sıcacık, üstü hafif kızarmış... İçinde dereotu, taze soğan ve tabii ki peynir. Yanında da bir bardak ayran... İşte bu kadar basit, ama bu kadar da leziz. Bazen en güzel yemekler en sade olanlardır.
Ama bir dur, daha bitmedi! Baklagilleri unutmamak lazım. Kuru fasulyeyi herkes yapar ama bir de nohutlu kereviti dene. Evet evet, yanlış duymadın. Nohut ve kerevit. Biraz zeytinyağı, biraz sarımsak, biraz da limon. Üzerine de ince kıyılmış maydanoz. Hem sağlıklı hem de farklı bir tat. Bu tarifle misafirlerini şaşırtabilirsin, garanti veriyorum.
Ve tabii ki tatlı kısmı. Evet, sebzeden tatlı mı olur demeyin. Kabak tatlısını bilmeyen yoktur. Ama bir de balkabağını fırında pişirip üzerine ceviz ve tahin dökerek dene. Hafif bir tarçın dokunuşu... Valla, parmaklarını yersin. Hem sağlıklı, hem de tatlı krizlerini bastıracak kadar güzel.
Şimdi sen de düşün bakalım, hangisini denemek istersin? Ya da dur, neden hepsini sırayla denemiyorsun? Sonuçta mutfakta yaratıcılığın sınırı yok. Hadi bakalım, mutfağa gir ve sebzelerin seninle konuşmasına izin ver. Kim bilir, belki de kendi özel tarifini bulacaksın...
